Jonnie en Thérèse Boer van De Librije in Zwolle openen in het voorjaar van 2016 een restaurant in Dubai. Dit bevestigt Jonnie Boer tegenover Misset Horeca. Over de naam of de exacte locatie kan de chef nog geen uitspraken doen.
‘Het gaat zeker gebeuren,’ zegt Jonnie Boer tegen Misset Horeca. ‘De financiering is rond en twee mensen uit mijn team, een echtpaar, gaan het restaurant in Dubai runnen.’
Het echtpaar runt in Zwolle in de voormalige gevangenis het driesterrenrestaurant De Librije. Ook hebben ze het restaurant Librije’s Zusje in Amsterdam.
Lees het artikel bij Misset
