‘De Librije van Jonnie en Thérèse de Boer behoudt de 3 Michelin sterren’. Het gonste al sinds 10 uur op Twitter en nu is het ook officieel. Jonnie de Boer werd aan het begin van de sterrenuitreiking al op het podium uitgenodigd van het De La Mar Theater in Amsterdam.
Daar wordt vandaag de rode gids voor 2016 gepresenteerd waarin alle sterrenrestaurants van Nederland staan vermeld.
Jonnie Boer over Michelin: ‘Michelin is echt onafhankelijk. Inspecteurs eten en drinken dag en nacht. Er is zoveel kennis. In Nederland eet je ook bij de ‘middenmoot’ goed.’ Daarnaast vertelt hij heel nuchter: ‘Toen ik begon met het vak wist ik niet eens wat een Michelinster was.’
De Librije heeft wordt al jaren vermeld in de Michelin gids. In 1993 begonnen met 1 ster. Een tweede erbij gekregen in 1999 en sinds 2004 hebben ze zelfs 3 sterren. En ook Librije’s zusje in Amsterdam staat in de gids vermeld met 2 sterren.
Geen verrassing (en nieuwe autobanden) voor de Librije #Michelin2016 pic.twitter.com/wQzN9inWqY
— Eelco van Wieringen (@EvanWieringen) 7 december 2015
Vraag aan Jonnie Boer (Michelin***): Wat drijft jou om door te gaan. Jonnie: “de Rabobank.” #Michelin2016 pic.twitter.com/OBbuVILPbv
— Eelco van Wieringen (@EvanWieringen) 7 december 2015
